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한국김치협회는 11월22일을 김치의 날로 지정하여 지난 2020년 법정기념일로 지정된 바 있습니다.

그런데 미국에서도 한미동맹 70주년 및 미주 한인 이민 120주년을 맞아 한국 법정기념일 ‘김치의 날’을 미국에서도 공식 기념일로 지정하자는 결의안이 미 의회에 발의됐다고 합니다.

미주한인이민사박물관(MOKAH)은 한국계 영 김(공화당, 캘리포니아) 미 연방 하원의원이 11월 22일을 미국에서도 ‘김치의 날’로 선포하자는 결의안을 2013년 4월 6일(현지 시간) 하원에 재발의했다고 밝혔네요. 

지난 해에도 미 하원에 김치의 날을 공식 기념일로 지정하자는 결의안이 발의됐지만 회기만료일까지 처리되지 않아 폐기된 바 있었는데, 다시 영 김 의원이 주도적으로 한국계 앤디 김(민주당, 뉴저지), 미셸 스틸 박(공화당, 캘리포티나), 매릴린 스트리클런드(민주당, 워싱턴주) 하원의원 등과 공동발의했다고 합니다. 

김치의 국제화가 빠른 속도로 이뤄지고 있는 것 같습니다. 어제는 일본 코리아 타운 근처에 있는 오사카 고등학교에서 김치 동아리를 만들어 배추를 절이는 것에서부터 시작해 양념까지 직접 만드는 등 배추김치 담그는 연구활동을 하고 있다는 소식을 들었습니다. 우리나라에도 없는 김치 동아리가 일본에 있다니 아이러니가 아닐 수 없네요.

미국 내에서 김치와 관련된 식품과 메뉴가 확산되고 있으며 미국인 사이에서도 김치의 인기가 확산되는 것을 볼 때, 올해가 한미동맹 70주년이라는 사실과 미주 한인 이민 120주년이라는 점이 명시된 점을 감안한다면, 이 결의안이 통과될 가능성이 높아 보입니다.

특히 이 결의안은 윤석열 대통령의 국빈 방문과 상·하원 합동연설이 확정된 직후 발의돼 연방 하원에서도 비중 있게 다뤄질 것으로 예상됩니다.

김치의 날이 미국에서도 공식 기념일로 지정된다면 일본이 '기무치'라고 우겼던 모든 것들이 허사가 된 이래 중국이 김치를 자기들 것이었다고 주장하는 헛된 망상이 깨어질 것이 분명하고, 김치는 명실공히 한국의 전통식품 '김치'로서 세계에 위상을 공고히 할 날도 머지 않은 것 같습니다. 

김치는 추운 겨울을 대비하고자 채소를 소금 등에 절여 먹는 식품으로, 매년 11월경에 담그는 김장에 대해서는 고려시대 기록에도 남아있을 만큼 오래된 우리의 풍습이자 전통음식입니다. 김장문화는 2013년 유네스코 인류무형문화유산에 등재되기도 했죠.

김치 사진들은 저희 집에서 직접 담근 김치입니다. 김장김치를 김치냉장고나 항아리에 넉넉하게 저장해 두고 한껏 농익은 무김치와 배추김치를 한겨울에 꺼내 먹는 맛이란 과거에는 상상할수 없었던 사치입니다. 김치가 많은 만큼 우리의 마음도 풍성해진답니다.  

오늘 저녁은 와이프가 외출하는 바람에 딸아이와 단 둘이 식사준비를 해야 할 것 같아요. 냉장고에는 딸이 좋아하는 소고기등심, 토시살 이 있네요.

딸아이와 저는 육식을 좋아합니다. 특히나 소고기 생구이는 너무도 담백해서 좋답니다. 요즘 우리 딸이 고기 굽는 재미에 푹 빠졌어요. 집에서 아빠한테 고기를 구워주니 말입니다. 딸바보가 절로 됩니다.

고기를 다 구운 딸내미가 "아빠! 다 구워졌어. 얼른 식사해."라고 말하는 모습이 얼마나 예쁘던지... 와이프가 없는 저녁식사가 여느 때보다 더 정겹습니다. 아마 와이프가 이 글을 보면 섭섭해 하겠죠?ㅎㅎㅎ

가끔은 제가 간식이 먹고 싶다고 하면 딸아이가 토스트를 만들어 줍니다. 토스트 표면에는 꿀을 살짝 발라주니 그 달콤함이 딸아이의 마음과 같습니다. 

저는 항상 딸에게 "내 곁에 있어줘서 고맙다. 사랑한다."는 말을 합니다. 너무 자주 이런 말을 하니까 이젠 레파토리좀 바꿔보라고 합니다. ㅋㅋㅋ

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마지막으로 책 내용 중 일부를 발췌해 봤습니다. 읽어 보시고 동의하신다면 전직 국정원 요원의 회고를 적극 추천합니다. 

사람들은 누구나 자신에게 이익이 되는 쪽으로 행동한다. 그 중에서도 특히 권력자일수록 자신에게 유리한 방향으로 생각하고 행동하려는 경향이 강하다. 따라서 상대가 어떤 인물인지 파악하려면 그들이 평소 어떻게 말하고 행동하는지 살펴보아야 한다. 만약 말과 행동이 일치하지 않는다면 신뢰할 수 없는 사람일 가능성이 높다. 또한 다른 사람들을 이용하여 자신의 이익을 챙기려는 사람이라면 더욱 주의해야 한다.

언제부터인가? 삼겹살은 한국에서 가장 많이 애용되는 식품이 되었습니다. 값싸고 질이 좋아 서민들이 즐겨 찾았기 때문이었던 거죠. 그런데 지금은 가격이 그리 싼 편이 아닐 정도로 고급화되어 갑니다. 

오늘은 매우 춥습니다. 영하 11도라니요~!!! 이렇게 추운 날은 삼겹살과 소주 한잔이 생각납니다. 소주가 목을 타고 넘어가는 그 느낌이 좋을 것 같습니다. 추위도 물리칠 거구요. 

삼겹살이 고들고들하게 구워질 즈음 너도 나도 젓가락이 나갑니다. 삼겹살을 마늘 1개와 된장 조금 곁들여 상추에 싸서 입안에 넣으면 그야말로 최고의 맛이 나지요.

거기에 소주까지~~~!!! 옹기종기 둘러앉아 얘기꽃을 피우며 담소하는 그들은 마치 신선 같을 겁니다.  그러기에 우리는 삼겹살을 더욱 찾습니다. 

저희 집 마당에 심어 놓은 블루베리 나무에 열매가 조그맣게 맺혔어요. 가을엔 검붉은 블루베리를 주렁주렁 매달겠지요. 그때 아침마다 하나씩 따먹는 즐거움이란 실로 경험해 보지 않은 사람은 모를 거여요.

블루베리는 모두 수입종만 있는 줄 아는데 우리나라의 야생 정금나무속 식물도 블루베리의 일종이랍니다.

정금나무 속 식물류로는 흑산도 이남의 섬에 자생하는 모새나무와 우리나라 야산에서 잘 자라는 정금나무, 소백산 등지의 산앵두나무, 설악산 이북의 월귤, 백두산과 한라산에서 자라는 들쭉나무가 있습니다.

북한에서는 들쭉나무 열매로 술을 담근 들쭉술이 유명하죠. 들쭉술은 소주에 들쭉 넣은 과실주에 불과한데도 백두산에서 자생하는 들쭉열매를 사용하기 때문에 유명세를 타고 있어요.

블루베리는 안토시아닌이 많아 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있죠. 이제부터 제 눈 걱정은 접어둬도 되겠어요.ㅎㅎㅎ

으름 꽃이랍니다. 푸르름 속에서 피어난 조그마한 꽃은 가을이 되면 바나나와 같이 생긴 굵직하고 길쭉한 열매를 주렁주렁 매달리게 합니다. 으름 또는 어름이라고도 부르는 한국산 토종 바나나죠.

하지만 맛은 바나나와는 아주 다릅니다. 껍질이 갈라져 벌어지면 그 안에 하얀 속살과 검은 씨앗들이 보이는데 먹을 수 있는 것은 바로 하얀 속살이랍니다. 아주 달콤하답니다. 씨앗은 뱉어내는 것이 좋습니다.

이파리가 다섯 개 또는 여섯 개 짜리도 있지만 제대로 달린 것은 7개라서 이파리만 봐도 으름 덩굴인지를 쉽게 알아볼 수 있습니다. 참으로 신선하게 보이는 이파리랍니다.

가을에 열매를 촬영하여 포스팅하겠습니다. 봄철에는 이 정도로 만족해야 합니다. 한꺼번에 다 보면 나중에 더 보고 싶은 것이 없을 테니까요.

요즘 3일 정도 비가 내렸어요. 운전을 하고 가는데 길 위로 물이 흐르는 모습이 시원스러워 보여 차를 세우고 폭포수가 되어 떨어지는 물을 감상했죠.

수락산 계곡을 가로지르는 조그만 길이 완전히 하천으로 변해 버린 모습이란~~~! 위험하다기 보다는 오히려 낭만적이었어요.

그때 차량 한 대가 이곳을 가로지릅니다. 물길이 거세지 않아 괜찮지만 비가 많이 내리면 상당히 위험하겠죠? 그래도 오늘 만큼은 시원해서 좋습니다.

수려한 풍광을 바라보며 식사를 한다는 것 그 자체를 아마 신선 놀이라고 하겠죠.

이날 저는 신선이 되어 봅니다. 아름다운 자연과 어우러진 음식은 그 맛도 일품이랍니다.

단순한 파전과 낙지덮밥이 아니라 신들의 잔칫상이랍니다. 낙지덮밥은 맵긴했지만 자연이 매운 맛을 상쇄해 버렸죠.

식사하면서 창밖을 바라보니 정말로 신선이 따로 없다는 생각이 들었습니다. 그 순간 만큼은 제가 신선이었습니다.