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주차장이 넓어 주차하기가 편리하다 싶었는데, 차 문을 열고 내려보니 식당의 분위기가 여느 카페의 낭만스러움보다 더욱 진한 향이 묻어나온다. 식당으로 들어가기도 전에 맛집임을 실감한다. 

둘이서 식당에 들어섰으니 메뉴를 고르려고 고민할 필요가 없다. 그냥 2인세트를 주문하는 것이 경제적이면서도 3가지 생선구이를 맛볼수있으니 망설일 필요가 없지 않은가~!

멋지게 생긴 화덕에 믿음이 간다. 탁 트인 주방공간이 청결함의 대명사 아니던가! 단정하고 깨끗해 보이는 화덕 안에 불이 피어오르고 그 안에서 생선이 익어간다. 물론 화덕 앞에는 각종 추가 반찬이 진열돼 있어 그 맛을 더한다. 

밥 위에 은행과 버섯, 호박이 곁들어져 풍미를 더하니 그 어찌 명품 쌀밥이라하지 않을 소냐~! 밥이 찰지고 고소하기까지 하다. 우선 밥을 그릇에 덜어내고 물을 부어 누룽지를 우려내니 구수한 내음이 코를 스친다. 

멋진 벗과 더불어 세가지 생선의 맛을 음미하다니~! 벗과는 대화를, 입은 생선구이의 맛을 한껏 느껴보는 즐거움은 상상 그 이상이다. 원래 생선을 그닥 좋아하는 편은 아니었지만 이곳에서만큼은 생선을 좋아한다고 해야 하지 않을까 싶다. 

밥상에는 기본적인 반찬이 주어지지만 더 먹고 싶다면 이곳 추가 반찬을 이용할 수 있으니 뭘 좀 더 달라고 얘기할 필요가 없다. 난 잡채를 좋아해서 두 번이나 추가로 갖다 먹었지만 누구의 눈치를 볼 필요가 없어 좋다. 

2024년 8월에 개업했다고 하니 아직은 잘 알려지지 않았겠지만, 실제로는 점심시간에는 사람이 바글바글하단다. 이것이 맛을 증명하는 증거다. 

섭씨 34도를 웃도는 날씨로 냉방이 잘되는 승용차에서 내리는 순간 찜통 같은 바람이 온몸을 강타하는 그런 날씨였습니다. 철원역사문화공원 탐방을 한 뒤 맛집을 찾아 갔습니다. 

냉면 맛집으로 유명한 '철원 동송칡냉면' 입구에 들어서는 순간 널따란 주차장이 마음에 들었습니다. 요즘은 주차장 없는 식당을 가기가 꺼려집니다. 

식당 입구에 '매주 토요일은 휴무'이고 '금요일은 오후 3시'까지만 영업한다는  문구가 선명합니다. 철원 동송칡냉면을 찾는 분들께서는 이것을 참고해야만 할 것 같네요. 

메뉴는 위의 메뉴판을 참고하시면 됩니다. 우리는 물냉면 곱배기 1개와 비빔냉면 1개를 주문했죠. 그런데 막상 테이블에 나온 음식은 물냉면 곱배기와 물냉면 보통이었죠. 

굳이 물어보진 않았지만 아마도 이곳은 부부와 따님이 함께 운영하는 것 같았습니다. 잘못 나온 음식 때문에 미안해서 어쩔줄 몰라하는 종업원(따님?)의 표정과 태도가 너무도 귀엽고 아리따워 "괜찮다"며 그냥 식사를 했습니다. 

그런데 이게 탁월한 선택이었던 겁니다. 시원한 육수와 면발의 쫄깃함, 그리고 서빙하는 분의 친절함이 한데 어우러져 속이 시원할 정도로 맛있었습니다. 아니~! 속만 시원한 것이 아니라 마음까지도 시원해 졌습니다. 

냉면 맛은 재차 거론할 필요도 없이 맛있습니다. 꼭, 반드시 드셔보세요. 식당으로 들어가는 길은 숲길과 같고 양 옆에는 조그마한 식물들이 아기자기하게 배열돼 있어 음식맛을 더해줍니다. 철원에 갈 일이 있다면 내비게이션을 찍고 한번 들러보시길 강력히 추천합니다. 

철원 동송칡냉면   https://blog.naver.com/bookcamino/223534757181

남양주시 퇴계원읍의 맛집 왕십리불곱창은 그 맛의 깊이와 풍부함으로 식도락가들의 입맛을 사로잡습니다. 그래서 오늘도 왕십리불곱창집을 찾아갔습니다. 물론 가장 소중하고 멋진 사람들과 함께 갔었지요.

이곳에서는 곱창을 잘 구워서 식탁에 내보냅니다. 그러니 곱창이 나오면 곧바로 상추에 싸서 먹을 수 있다는 거죠. 그래도 식탁에서는 불을 피워야 됩니다. 그래야 따뜻한 곱창을 먹을수 있으니까요.

한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 불향과 곱창의 쫄깃한 식감이 일품입니다. 신선한 재료와 정성스러운 손길로 만들어진 왕십리불곱창은 고추장양념장이 곱창의 고소함을 한층 더 돋보이게 합니다.

이곳에서 제공되는 곱창은 부드럽고 탱탱한 식감으로, 첫 맛부터 마지막까지 입안 가득 행복감을 선사합니다. 각종 채소와 함께 곁들여 먹으면 그 조화로운 맛에 감탄할 수밖에 없습니다.

날치알주먹밥은 비닐장갑을 끼고 직접 버무려야 합니다. 잘 버무려진 밥을 손바닥으로 꼼지락거려 주먹밥으로 만듭니다.  처음에는 별 맛 있으려나? 하고 의문을 가졌지만  한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력에 빠져듭니다.

오늘도 주먹밥의 맛은 우리를 실망시키지 않았습니다. 맛은 최고지만 곱창을 너무 많이 먹은 탓에 주먹밥을 다 먹진 못하고 남길 수밖에 없었죠. 

왕십리불곱창집은 위에 보는 바와 같이 메뉴가 여럿이지만 그 중에서도 단연 최고의 맛은 불곱창과 날치알주먹밥이랍니다. 맛은 입으로만 느끼는 것이 아니라 눈으로도 느낀답니다. 보기도 좋고 맛도 좋으니 제 눈과 입이 호강합니다.

저는 오늘 포천 선단동에 위치한 '99회관'이라는 고깃집에 저희 5명의 교수들과 더불어 삼겹살과 갈빗살로 배를 채웠습니다. 99회관은 삼겹살과 숙성 육류로 유명한 곳이란 것을 실감했습니다.

99회관은 넓고 쾌적한 실내 공간과 야외 테라스를 갖추고 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있었죠. 테이블과 의자가 구비된 테라스는 접이식 문이 실내와 야외를 구분토록 돼 있어 한층 넓어 보였습니다. 

삼겹살은 두툼한 데다 무엇보다 육즙이 풍부하고 부드러워 보기만 해도 맛있어 보입니다. 바삭하게 구운 삼겹살은 바삭거리면서도 소프트한 두 가지 맛을 자아내기에 저의 미각을 자꾸만 자극하여 먹고 또 먹게 됩니다.

테라스를 배경으로 갈빗살을 촬영합니다. 사진이 낭만적이라 맛도 역시 감성적입니다. 음식이 저의 마음을 움직이니 달리 무슨 표현으로 맛을 설명하겠습니까?

맛있는 음식과 좋은 서비스를 고려하면 음식값은 가성비가 좋은 편이죠. 분위기도 좋고 서비스도 좋기 때문에 가족이나 친구, 직장 동료들과 함께 방문하기 좋은 곳입니다.

저희가 너무 맛있게 먹으니 사장님께서 된장찌개와 수박을 서비스로 제공하며 환한 미소로 우리들과 대화를 나눠줍니다. 음식도 음식이지만 사장님의 미소도 천하일품입니다. ㅎㅎㅎ

사장님을 부르는 호출버튼이 앙증맞게 생겼네요. 분위기 하나 하나가 저희에게 새로운 느낌을 주네요. 감성 식당입니다. 다음에도 다시 찾아가고 싶은 그런 곳입니다.

네이버 블로그(99회관)
https://m.blog.naver.com/bookcamino/223456555180
  
## 추가 정보

• 주소: 경기도 포천시 선단동 289-1
• 영업시간: 오전 11시 - 오후 11시
• 주차: 가능

5월 15일 스승의 날! 갑자기 칼국수가 먹고 싶어집니다. 그래서 과거 서울 노원구에 살때 자주 찾아가던 '뚝배기바지락칼국수'집을 찾아갔습니다. 20년 전이나 지금이나 그대로입니다. 주차를 식당 입구에 하라고 합니다. 

우리나라에서 칼국수가 유행하게 된 데에는 6.25전쟁 이후 미국의 원조로 밀가루가 대량으로 들어오면서부터입니다. 밀가루로 칼국수를 만들고 개펄에서 캐낸 바지락을 넣어 먹기 시작한 것이죠.

열무김치와 보리밥이 먼저 나옵니다. 이곳에 온 손님들은 보리밥에 열무김치를 넣어 비벼 먹는 것이 하나의 코스가 되었답니다. 저희도 보리밥 조금에 열무김치를 넣어 비빔밥을 만들어 먼저 먹습니다. 

이곳의 대표 메뉴는 단연 바지락 칼제비(칼국수+수제비)와 바지락 칼국수입니다. 기왕이면 두 가지 맛을 다 느끼고 싶어 바지락 칼제비를 주문했습니다. 너무 큰 그릇에 담겨 나오는 칼제비에 놀랐죠.

뜨거운 국물이 입안에 퍼지는 순간, 바지락의 신선한 향과 부드러우면서도 약간은 까칠한 면발이 조화를 이루며 감칠맛 나는 풍미가 가득했습니다. 한 입 한 입 먹을수록 깊어지는 국물 맛에 행복감이 가득해졌습니다.

칼국수 국물 한 모금을 마시며, 입안에 남아있는 바지락과 면발의 향기가 가득합니다. 이럴 때 김치 겉절이를 하나 들어 입에 넣으면 바삭한 배추의 느낌과 약간은 얼얼한 맛이 입안에 퍼집니다. 

스승의 날, 우리 가족이 바지락 칼국수를 함께 먹으며 느낄 수 있었던 따뜻한 정감과 행복한 시간들은 오랫동안 기억에 남을 것 같습니다.

구리시 갈매동 '아이파크 애비뉴 상가 C동 235호'에는 잊지못할 맛집이 우리를 기다리고 있습니다. 이곳에 가려면 우선 애비뉴 상가 지하주차장에 주차를 하고 2층으로 올라가야 하죠.

다이닝 이자카야 이치에 들어서자 쾌적한 실내 분위기와 주방이 훤하게 개방되어 있어 청결함을 느낄 수 있는 분위기가 연출되고 있었습니다. 개방된 주방은 고객들이 신뢰감을 갖기에 충분했죠. 

은은한 향이 후각과 미각을 자극합니다. 종류도 가지 가지, 모둠으로 진열된 회는 각자의 개성을 살리듯 독특한 맛을 내기에 충분하죠. 숫가락에 밥 한술을 떠 간장과 회를 얹어 김에 싸 먹는 맛은 일품이었습니다. 

 보기만 해도 침이 절로 넘어갑니다. 싱싱함이 살아있는 숙성회는 타 횟집과 차별화된 음식입니다. 미식가들은 차별화된 음식점을 찾죠. 저도 이곳 '이치'를 찾아온 걸 보니 미식가 중의 미식가인가 봅니다. 

스지오뎅탕은 도가니 국물에 어묵과 각종 채소를 넣은 또 하나의 일품 요리입니다. 실제로는 뜨끈한 맛이지만 목 넘김이 부드럽고, 그 느낌은 시원하기 그지없습니다. 따뜻하면서도 시원한 맛을 내는 것을 어떻게 표현해야 할까요?

따뜻한 오뎅국물과 어우러지는 시원한 바깥풍경도 음식맛을 돋우는데 일조합니다. 창밖을 내려다보며 식탁에서 도란도란 이야기를 나누는 모습이란 상상하기만해도 즐겁습니다. 오늘 나는 그 즐거움을 독점하고 있습니다. 

요건 뭘까요? 레몬칵테일인데 명칭은 기억할 필요가 없었습니다. 알싸하면서도 시원한 맛이 모든 것을 일시에 가져가 버렸기 때문입니다. 그저 그 맛에 넋을 놓았으니까요. 맛 좋은 음식에 기분 UP시키는 음료에... 뭘 더 원하겠나요? 이것이면 충분한 것을.

오늘 밤! 간단히 한 잔 기울이며 연인과 사랑을 얘기하고 싶지 않은가요? 고통과 어려움을 함께 나누며 주변 사람과 공감의 시간을 갖고 싶지는 않으신가요? 그렇다면 이곳 '이치'를 찾으십시오. 

구리 갈매동 맛집/Dining Izakaya .. : 네이버블로그 (naver.com)

진박사~! 제가 진박사이므로 진박사집으로 발을 옮기는 것은 당연한 일. 그래서 진박사집 문앞에 이르러 눈을 씻고 다시 보니 '전박사'네요. 진박사가 아니어서 아쉽지만 기왕 여기까지 온 김에 한번 들어가 보기로 했죠. 그것도 나 혼자가 아닌 Code-name Q, Ambassador K, Professional J와 함께요.

생삼겹 옆의 조그마한 쟁반은 멸치젖이랍니다. 제주 생삼겹살을 보글보글 끓고 있는 멸치젖에 찍어먹는 맛이란 '신들의 음식 그 자체'라는 생각이 들 정도입니다. '百聞이 不如一見'이란 말이 있듯 아무리 사진을 본 들 무슨 소용이 있나요? 직접 먹어봐야 맛을 알죠. 

한라산 제주생삼겹과 지리산 고원흑돈의 차이를 아시겠나요? 바로 위의 사진에서 보듯 지리산 고원흑돈은 돼지껍데기가 있고 삼겹살이 아닌 오겹살이라는데 차이가 있답니다. 사진만 봐서는 구분하기가 힘들지만 먹어보면 그 맛의 미묘한 차이를 알 수 있답니다. 우리 일행은 모두 미식가라 그 미묘한 맛의 차이를 안답니다.

오늘의 서비스는 다른 사람들에게는 완전 비밀인 계란말이랍니다. 우리와 같은 단골에게만 제공되는 특급 서비스이기 때문이죠. 계란말이의 부드러운 맛에 취한 줄 알았더니 먼저 마신 막걸리 한잔에 취했는가 봅니다. 얼굴이 발그스레해지며 말이 봇물 터지듯 흘러나옵니다. 서로에게 친숙하니 못할 말이 없겠죠. 그래도 좋은 말만 오고 갑니다. 

오늘의 대미를 장식할 요리는 바로 김치찌개랍니다. '김치반 고기반' 얼큰한 김치찌개는 밥맛을 더욱 돋궈줍니다. 배가 부르지만 오늘 아니면 언제 먹으랴~! 배가 터지게 먹습니다. 그 만큼 맛있습니다. 오늘도 하루 해가 저물어 갑니다. 그러나 오늘은 너무 재미있는 관계의 날이었습니다.  

https://blog.naver.com/bookcamino/223268029469

옛날 생선을 굽는 곳에는 연기가 자욱합니다. 그리고 코끝을 자극하는 생선굽는 냄새에 집으로 달려갑니다. 오늘은 생선 반찬에 실컷 밥을 먹겠구나 하는 기대감에서 였습니다. 

고등어와 조기 구이는 제가 가장 좋아하는 생선 요리 중 하나입니다. 고등어는 등푸른 생선으로 오메가-3 지방이 많아 맛과 건강에 좋고, 조기는 뼈를 잘 발라낼 수 있어 먹기 편하죠. 

고등어에 많이 함유된 오메가-3 지방산은 심장 건강에 좋아 나이듦에 따라 자주 찾게 됩니다. 또한 고등어는 비타민 D, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하여 뼈 건강에도 좋습니다. 조기는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 좋은 음식이라 나잇살을 예방하기 위해서라도 먹습니다. 조기는 DHA와 EPA가 풍부하여 뇌 건강에도 좋을 뿐만 아니라 담백하고 부드러운 맛이 천하일품이죠.

고등어와 조기는 구워서 먹거나 찌개나 조림으로 조리해 먹을 수 있습니다만, 저는 구운 고등어와 조기의 바삭바삭한 식감과 고소한 맛에 취해 구이를 즐겨 먹곤 합니다. 찌개나 조림으로 요리한 고등어와 조기는 부드러운 식감과 담백한 맛이 얼큰한 국물과 더불어 맛을 더해 줍니다.

고등어와 조기 구이는 갓지은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛을 더합니다. 고등어와 조기의 고소한 맛과 밥의 고슬고슬한 맛이 어우러져 환상적인 식감을 느끼게 만듭니다. 여기에 김치를 곁들여 먹으면 우리 한국 고유의 음식이 이 처럼 훌륭하다는 데 감탄하게 되죠. 묵은 김치의 깊은 맛과 생선구이의 감칠 맛은 궁합이 맞습니다.

어떤 이는 고등어와 조기구이를 술안주삼아 한잔 두잔 소주를 마시며 삶의 애환을 노래하기도 합니다. 생선구이의 맛과 추억은 한잔 술과 잘 어울려 애주가들의 사랑을 받습니다. 소주는 물론이고 맥주, 막걸리와 함께 먹어도 좋습니다. 우리의 음식은 서양음식과 달리 철따라 다른 맛을 냅니다. 

고등어와 조기 구이는 우리의 사랑을 받는 생선 요리입니다. 여기에 된장끼개를 한 술 뜨니 세상의 맛들이 다 제 혀로 달려듭니다. 맛도 맛이려니와 영양가도 높고 건강에 이로우니 누가 마다할 수 있겠습니까. 오늘도 우리는 생선구이 앞에 앉아 밥숫갈을 뜹니다. 고소하고 담백한 생선살이 혀를 자극합니다. 생선구이를 가만히 바라보니 눈이 호강스럽습니다.